Frau Struve wurde in Starnberg bei München geboren und ist approbierte Zahnärztin mit dem Fokus auf Kieferorthopädie. Während ihrer Zeit in der Forschung an renommierten deutschen und internationalen Instituten wie dem Imperial College London und der Poliklinik für Zahnerhalt und Parodontologie der Ludwigs-Maximilians-Universität München entwickelte sie eine Leidenschaft für evidenzbasierte Zahnheilkunde. Anschließend arbeitete sie in einer kieferorthopädischen Facharztpraxis im Großraum München. Sie zeichnet sich durch ihr Verständnis für die individuellen Wünsche der Patienten aus und bildet sich berufsbegleitend mit dem Master of Science für Kieferorthopädie fort.